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說起來馬卡龍的確很「搞怪」，製作需看天氣臉色、控制濕度、溫度，廚房內必須有電風扇、除濕機、溫度計。
一塊烤盤中至少會有三分之一是馬卡龍殼表面龜裂、裙襬不美的失敗品，這也是單品高價的原因。


「Macaron」是法語發音，因各地語言上發音方式不同，在台灣是以英語發音，較接近於「馬卡龍」，但這已脫離了法語發音方式，實際上的法語發音較接近「馬卡紅」。

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    馬卡龍
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    meteor24443 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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