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蜂蜜營養豐富，其味甘、性平，能補脾養氣，滋陰潤肺。
每天一杯蜂蜜水，可潤腸通便，預防感冒，清除體內毒素。
但需注意以下事項：

1.蜂蜜盡量不和涼性食品同時食用，以免過涼引起腹瀉。

2.蜂蜜最好在飯前1小時之前或飯後2小時之後食用。

[重點-1]
胃酸過多或胃、十二指腸潰瘍患者，在飯前1個半小時飲用蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利於潰瘍的癒合。

[重點-2]
蜂蜜有安神和改善睡眠的作用，神經衰弱患者睡覺前喝一杯蜂蜜水，可促進睡眠。

3.蜂蜜最好用60℃以下的溫開水沖泡服用，以免其營養成分被高溫破壞。

[原因]
蜂蜜不宜用溫度過高的水沖泡，因為蜂蜜除了含有65-80%的
葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質，這些營養素在高溫下會被破壞。

[例子]
用沸水煮，單單維生素C這一項就損失1/5，甚至高達1/2。

[結論]
所以最好用溫開水，以40-50℃溫開水沖泡服用最適，水溫最好不要超過60℃。另外夏天也可用冷開水沖泡。

[建議]
虛寒體質的人要用溫開水沖泡，肝火旺盛的人要用冷開水沖泡。